Повара из Эдирне поставили новый мировой рекорд

В северо-западной турецкой провинции Эдирне ежегодно проходит уникальный Международный фестиваль музыкальных коллективов и жареной печени, который объединил музыку и еду в одном месте. В восьмом по счету фестивале приняли участие коллективы из Турции, Украины, Румынии и Болгарии, однако главными приглашенными гостями стали представители Книги рекордов Гиннесса, которым предстояло зафиксировать еще один результат мирового уровня. На 7-метровой двухтонной сковороде с помощью 12 тонн дров при температуре 180 градусов 20 лучших поваров и один мэр города Эдирне…

Шведские фрикадельки оказались турецкими кёфте

Королевство Швеция в своем официальном аккаунте Twitter признало, что рецепт всемирно известных шведских фрикаделек основан на рецепте аналогичного блюда турецкой кухни — кёфте. «Шведские фрикадельки на самом деле основаны на рецепте, который король Карл XII привез из Турции в начале 18-го века. Нужно опираться на факты», — говорится в официальном аккаунте королевства, где также размещено фото фрикаделек и история их появления. Научный сотрудник факультета литературы Уппсальского университета Энни Мэтсон рассказала, что проигравший войну России король Швеции…

Самую большую в мире пахлаву испекли в Анкаре

В Анкаре приготовили самую большую пахлаву в мире длиной в 7 и шириной в 2,5 метра в рамках третьей международной туристической выставки Travelexpo и гастрономического фестиваля, которая попала в Книгу рекордов Гиннесса. Для того, чтобы поставить рекорд, на гастрономический фестиваль съехались мастера кулинарного искусства со всей Турции. Турецкие кулинары приготовили на одном противне в специальной духовке огромную пахлаву с грецкими орехами весом в 515 килограммов. На Гастрономическом фестивале, который проходит в Конгресс-центре Торговой палаты Анкары…

Мидии, фаршированные антисанитарией

Исторический центр Стамбула останется на какое-то время без уличных торговцев, торгующих фаршированными мидиями (midye dolma), сообщает информагентство DHA. В стамбульском районе Бейоглу прошла масштабная операция муниципальной полиции, в результате которой был выявлен один из крупнейших «цехов» по производству популярного уличного деликатеса. В одном из заброшенных зданий в условиях полного отсутствия каких-либо санитарно-гигиенических норм готовили фаршированные мидии. Сотрудники муниципальной полиции сообщили об изъятии около 2 тонн мидий, готовых к дальнейшей реализации на улицах центра Стамбула.

Турецкий шоколад, как часть экспорта

За последние пять лет Турция экспортировала шоколадных изделий на 1.039 млн. долларов. Согласно данным Управления статистики Турции, сектор кондитерских изделий страны в последние годы демонстрирует рост, что сказывается и на объемах экспорта. В 2011 году из Турции было экспортировано шоколада на сумму 161 млн. 222 тыс. 790 долларов. В 2012 году этот показатель повысился до 179 млн. 676 тыс. 151 доллара. В 2013 году — 204 млн. 536 тыс. 393 доллара, в 2014 году —…

Турция экспортирует более 450 тонн пахлавы в год

Турецкая пахлава – это одна из известных сладостей Востока, которая продолжает набирать популярность среди жителей многих стран мира. По состоянию на конец 2015 года, число стран, в которые экспортируется этот сладкий десерт достигло 48. Турецкое статистическое агентство (TÜİK) опубликовало данные, согласно которым в период с 2011 по 2015 годы Турция экспортировала пахлаву уже на пять континентов. Если в 2011 году объем экспорта составлял 257,3 тонны, то по состоянию на 2015 год этот показатель повысился на…

1200 лир за пол-литра оливкового масла

18 марта на «Оливковом аукционе» в Сеферхисаре провинции Измир была продана самая дорогая пол-литровая бутылка с оливковым маслом за 1200 лир ($420). Почему такая высокая цена за оливковое масло? Неужели оно такое вкусное? Однако дело не в самом масле, а в дереве, с которого были собраны оливки. Оливковому дереву в античном городе Теос, с которого получили масло, насчитывается 1200 лет. Ценник за пол-литра уникального оливкового масла на аукционе стартовал с 1 лиры, но за последней ценой в 1200 лир…